Mousse aux spéculoos et chocolat

MOUSSE CHOCOLAT ET SPECULOOS

 Prép:20 min / Cuis: 5min / 6 Personne(s) / Repos 2 h / 

TOUT LE MONDE VA ADORER

• 5 oeufs
• 150 g de sucre fin
• 250 g de mascarpone
• 10 spéculoos
• 100 g de chocolat fondant
• Vous pouvez aussi déposer une tasse avec du caramel liquide, pour celui qui veut en rajouter sur sa mousse.

* Mélangez les jaunes et 75 g de sucre au fouet (ruban).

* Ecrasez les spéculoos et ajoutez-les au mélange.

* Ajoutez le mascarpone.

* Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le au mélange.

* Battez les blancs en neige et ajoutez-y petit à petit le reste de sucre (75 g).

* Ajoutez les blancs délicatement au mélange et mettez au frais pendant au moins 2 heures.

Bon appétit